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Gastronomie

Management in der Hotellerie und Gastronomie
Management in der Hotellerie und Gastronomie
, von Karl Heinz Hänssler: legt den Fokus auf die Themenbereiche konstitutive Entscheidungen, Leistungen und Leistungserstellung, Personalwesen, Hotel-Marketing und Hotelrechnungswesen