Zusammenfassung
Der Beitrag diskutiert die neuen urbanen Ernährungsbewegungen und ihre räumlichen Wirkungen, ästhetischen Inszenierungen und wirtschaftlichen Konzepte. Auf der Basis qualitativer Einzelfallstudien in Deutschland wird gezeigt, wie die ‚Wiedereinbettung’ von Ernährungsarrangements in lebensweltliche und regionalökonomische Kontexte praktisch erprobt wird. Dafür schlagen wir ein Verständnis von „transformativem Wirtschaften“ vor und beleuchten, inwiefern transformative Vorstellungen von Urbanität, Wohlstand und kollektivem Handeln entstehen. Im Vergleich zu älteren öko-sozialen Bewegungen zeigt sich, dass die neuen Akteure immer zugleich auf mehreren Ebenen agieren und dadurch die Komplexitätsanforderungen von sozialem Wandel mit Bezug zu globalen Diskurs- und Problemzusammenhängen aufgreifen.
Abstract
The paper discusses the new urban food movements and their spatial effects, aesthetic staging and economic concepts. Based on qualitative case studies from Germany, it is shown how the ‘re-embedding’ of diet arrangements is practically tested in everyday life and in regional economic contexts. To this, we propose an understanding of “transformative economics” and highlight how transformative ideas of urbanity, prosperity and collective action arise. Compared to older eco-social movements, the new actors always act on several levels at the same time, addressing the complexity requirements of social change with respect to global discourse and problem-related issues.
Literatur
Baier, A. (2010): Von der Hausfrauendebatte zur Subsistenzperspektive. Der Bielefelder (Subsistenz-) Ansatz. In: Becker, R./Kortendiek, B. (Hrsg.): Handbuch Frauen- und Geschlechterforschung. 3. Aufl., Opladen, 75–80.10.1007/978-3-531-92041-2_9Search in Google Scholar
Baier, A./Hansing, T./Müller, C./Werner, K. (Hrsg.) (2016): Die Welt reparieren. Open Source und Selbermachen als postkapitalistische Praxis. Bielefeld.10.1515/9783839433775Search in Google Scholar
Boldt-Mitzka, C. (2014): Historische Theorie der Subsistenz. Grundlagen, Geschichte und Gegenwartsbedeutung selbsterhaltenden Lebens und Arbeitens. Dissertation, Universität Bremen.Search in Google Scholar
Brand, U. (2014): Transition und Transformation. Sozialökologische Perspektiven. In: Brie, M. (Ed.): Futuring. Perspektiven der Transformation im Kapitalismus und über ihn hinaus. Münster, 242–280.Search in Google Scholar
Brand, U./Wissen, M. (2017): Imperiale Lebensweise. Zur Ausbeutung von Mensch und Natur im globalen Kapitalismus. München.10.3726/JP2017.21Search in Google Scholar
Cook, I. et al. (2006): Geographies of food: following. In: Progress in Human Geography 30(5), 655–666.10.1177/0309132506070183Search in Google Scholar
Ermann, U. (2013): Geographien der Vermarktung und des Konsums. In: H. Schmid/K. Gäbler (Hrsg.): Perspektiven sozialwissenschaftlicher Konsumforschung. Stuttgart, 173–194.Search in Google Scholar
Ermann, U. (2015): „Wissen, wo’s herkommt“ – Geographien des guten Essens, der Transparenz und der Moral der Herkunft von Lebensmitteln. In: Strüver, A. (Hrsg.): Geographien der Ernährung – Zwischen Nachhaltigkeit, Unsicherheit und Verantwortung. Hamburg (Hamburger Symposium Geographie, 7), 77–94.Search in Google Scholar
Geels, F. W. (2010): Ontologies, socio-technical transitions (to sustainability), and the multi-level perspective. In: Research Policy, 39(4), 495–510.10.1016/j.respol.2010.01.022Search in Google Scholar
Gerlach, S./Kropp, C./Spiller, A./Ulmer, H. (2006): Die Agrarwende – Neustrukturierung eines Politikfelds. In: Brand, K.-W. (Hrsg.): Von der Agrarwende zur Konsumwende? Die Kettenperspektive. Ergebnisband 2. München, 37–61.Search in Google Scholar
Gibson-Graham, J. K. (2006): A postcapitalist politics. Minneapolis.Search in Google Scholar
Gibson-Graham, J. K. (2008): Diverse economies: performative practices for ‘other worlds’. In: Progress in Human Geography, 32, 1–20.10.1002/9781118384497.ch1Search in Google Scholar
Gibson-Graham, J. K./Cameron, J./Healy, S. (2013): Take Back the Economy. Minneapolis.10.5749/minnesota/9780816676064.001.0001Search in Google Scholar
Glaser, B. G./Strauss, A. (1998): Grounded Theory. Strategien qualitativer Forschung. Bern, Göttingen, Toronto, Seattle. Search in Google Scholar
Goldstein, B./Birkved, M./Fernandez, J./Hauschild, M. (2016): Surveying the Environmental Footprint of Urban Food Consumption. In: Journal of Industrial Ecology. Online first publication (DOI 10.1111/jiec.12384)Search in Google Scholar
Goodman, D./DuPuis, M. E./Goodman, M. K. (2012): Alternative Food Networks. Knowledge, practice, and politics. London/New York.10.4324/9780203804520Search in Google Scholar
Goodman, M. (2015): Food geographies I: relational foodscapes and the busyness of being more-than-food. In: Progress in Human Geography, (40)2, 257–266.10.1177/0309132515570192Search in Google Scholar
Grin, J., Rotmans, J./Schot, J., in cooperation with Geels, F. W./Loorbach, D. (2010): Transitions to Sustainable Development. New York.10.4324/9780203856598Search in Google Scholar
Gritzas, G./Kavoulakos, K. (2016): Diverse economies and alternative spaces: An overview of approaches and practices. In: European Urban and Regional Studies 23(4), 917–934.10.1177/0969776415573778Search in Google Scholar
Günzel, S. (2007): Raum – Topographie – Topologie. In: Ders. (Hrsg.): Topologie. Zur Raumbeschreibung in den Kultur- und Medienwissenschaften. Bielefeld, 13–32.10.1515/9783839407103-001Search in Google Scholar
Harris, E. (2009): Neoliberal subjectivities or a politics of the possible? Reading for difference in alternative food networks. In: AREA – Advancing geography and geographical learning 41(1), 55–63. 10.1111/j.1475-4762.2008.00848.xSearch in Google Scholar
Harvey, D. (1996): Justice, Nature & the Geography of Difference. Malden, Massachusetts.Search in Google Scholar
Harvey, D. (2013): Rebellische Städte. Vom Recht auf Stadt zur urbanen Revolution. Berlin.Search in Google Scholar
Heynen, N./Kaika, M./Swyngedouw, E. (2006): Urban political ecology: politicizing the production of urban natures. in: Heynen, N./Kaika, M./Swyngedouw, E. (eds.): In the Nature of Cities: Urban Political Ecology and the Politics of Urban Metabolism. London and New York, 1–19.10.4324/9780203027523Search in Google Scholar
Hillenkamp, I./Laville, J.-J. (2013): Socioéconomie et démocratie. L’actualité de Karl Polanyi. Toulouse.10.3917/eres.lavil.2013.01Search in Google Scholar
Kneafsey, M./Cox, R./Holloway, L./Dowler, E./Venn, L./Tuomainen, H. (2008): Reconnecting Consumers, Producers and Food: Exploring Alternatives. Oxford: Berg Publishers.10.5040/9781350047631Search in Google Scholar
Kropp, C. (2013): Homo Socialis – auf der Suche nach dem anderen Glück. In: Simonis, U. E./Leitschuh, H./Michelsen, G./Sommer, J./Weizsäcker, E. U. (Hrsg.): Mut zu Visionen. Brücken in die Zukunft. Stuttgart, 71–81.Search in Google Scholar
Kumnig, S./Rosol, M./Exner, A. (Hrsg.) (2017): Umkämpftes Grün. Zwischen neoliberaler Stadtentwicklung und Stadtgestaltung von unten. Bielefeld.10.1515/9783839435892Search in Google Scholar
Latour, B./Weibel, P. (2005): Making Things Public – Atmospheres of Democracy. Massachusetts & London.Search in Google Scholar
Lautermann, Chr. (2012): Verantwortung unternehmen! Die Realisierung kultureller Visionen durch gesellschaftsorientiertes Unternehmertum. Eine konstruktive Kritik der „Social Entrepreneurship“-Debatte. Marburg. Search in Google Scholar
Lessenich, S. (2016): Neben uns die Sintflut. Die Externalisierungsgesellschaft und ihr Preis. München. Search in Google Scholar
Lukas, M./Rohn, H./Lettenmeier, M./Liedtke, C./Wiesen, K. (2016): The nutritional footprint : integrated methodology using environmental and health indicators to indicate potential for absolute reduction of natural resource use in the field of food and nutrition. In: Journal of cleaner production 132, 161–170.10.1016/j.jclepro.2015.02.070Search in Google Scholar
Marvin, S. (2016): Volumetric urbanism: artificial „outsides“ reassembled „inside“. In: Coutard, O./Rutherford, J. (eds.): Beyond the networked city. Infrastructure reconfigurations and urban change in the North and the South. London and New York, 227–241.Search in Google Scholar
McKeon, N. (2015): Food Security Governance. London.10.4324/9781315882529Search in Google Scholar
Milan Urban Food Policy Pact (2015): Download des Originaltextes und Zugang zu den unterzeichnenden Städten und zahlreichen Projekten unter http://www.milanurbanfoodpolicypact.org/ (zuletzt abgerufen am 13.9.2016).Search in Google Scholar
Müller, C. (1998): Von der lokalen Ökonomie zum globalisierten Dorf. Bäuerliche Überlebensstrategien zwischen Weltmarktintegration und Regionalisierung. Frankfurt/New York.Search in Google Scholar
Müller, C. (2002): Wurzeln schlagen in der Fremde. Die Internationalen Gärten und ihre Bedeutung für Integrationsprozesse. München.Search in Google Scholar
Müller, C. (Hrsg.) (2011): Urban Gardening. Über die Rückkehr der Gärten in die Stadt. München.Search in Google Scholar
Müller, C./Werner, K. (2015): Neuer Urbanismus. Die New School grüner politischer Utopie. In: INDES. Zeitschrift für Politik und Gesellschaft, 2, 31–45.10.13109/9783666800115.31Search in Google Scholar
Morgan, K. (2015): Nourishing the city: The rise of the urban food question in the Global North. In: Urban Studies, (52)8, 1379–1394.10.1177/0042098014534902Search in Google Scholar
Pfriem, R./Antoni-Komar, I./Lautermann, C. (2015): Transformative Unternehmen. In: Ökologisches Wirtschaften, Schwerpunkt: Unternehmen in der sozial-ökologischen Transformation, (3), 18–20.10.14512/OEW300318Search in Google Scholar
Rammert, W. (2010): Die Innovationen der Gesellschaft. In: Howaldt, J./Jacobsen, H. (Hrsg.): Soziale Innovation. Auf dem Weg zu einem postindustriellen Innovationsparadigma. Wiesbaden, 21–52.10.1007/978-3-531-92469-4_2Search in Google Scholar
Reißig, R. (2014): Transformation – ein spezifischer Typ sozialen Wandels. Ein analytischer und sozialtheoretischer Entwurf. In: Brie, M. (Ed.): Futuring. Perspektiven der Transformation im Kapitalismus und über ihn hinaus. Münster, 50–100.Search in Google Scholar
Reckwitz, A. (2013): Die Erfindung der Kreativität. Zum Prozess gesellschaftlicher Ästhetisierung. Berlin.Search in Google Scholar
Richardson-Ngwenya, P./Momsen, J.: Tourism and agriculture in Barbardos: changing relationships. In: Torres, R. M./Momsen, J. H. (eds.): Tourism and Agriculture. New geographies of consumption, production and rural restructuring. London/New York, 139–148.Search in Google Scholar
Rosol, M./Schweizer, P. (2012): Ortoloco Zurich – Urban Agriculture as an Economy of Solidarity. In: City, 16 (5), 586–597.Search in Google Scholar
Sen, A. (2000): Ökonomie für den Menschen. Wege zu Gerechtigkeit und Solidarität in der Marktwirtschaft. München.Search in Google Scholar
Smith, P./Gregory, P. J. (2013): Climate change and sustainable food production. In: Proceedings of the Nutrition Society, 72(1), 21–28.10.1017/S0029665112002832Search in Google Scholar PubMed
Star, L. S. (1999): The Ethnography of Infrastructure. In: American Behavioural Scientist, (43)3, 377–391.10.1177/00027649921955326Search in Google Scholar
Stierand, P. (2014): Speiseräume. Die Ernährungswende beginnt in der Stadt. München.Search in Google Scholar
Scrase, I./Stirling, A./Geels, F. W./Smith, A./Van Zwanenberg, P. (2009): Transformative Innovation: A report to the Department for Environment, Food and Rural Affairs, SPRU – Science and Technology Policy Research. Sussex, UK. Search in Google Scholar
Werner, K. (2011): Eigensinnige Beheimatungen. Gemeinschaftsgärten als Orte des Widerstandes gegen die neoliberale Ordnung. In: Müller, C. (Hrsg.): a. a. O., 54–75.Search in Google Scholar
Williams-Forson, P./Counihan, C. (eds.) (2012): Taking Food Public. Redefining Foodways in a Changing World. London/New York.10.4324/9781315881065Search in Google Scholar
Wissenschaftlicher Beirat der Bundesregierung Globale Umweltveränderungen (WBGU) (2011): Welt im Wandel. Gesellschaftsvertrag für eine Große Transformation. Hauptgutachten. Berlin.Search in Google Scholar
Wissenschaftlicher Beirat der Bundesregierung Globale Umweltveränderungen (WBGU) (2016): Der Umzug der Menschheit: Die transformative Kraft der Städte. Hauptgutachten. Berlin.Search in Google Scholar
Yaneva, A./Zaera-Polo, A. (eds.) (2015): What is Cosmopolitical Design? Design, Nature and the Built Environment. Hampshire, UK.Search in Google Scholar
© 2017 by De Gruyter