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Licensed Unlicensed Requires Authentication Published by De Gruyter March 30, 2013

Risk Analysis and Biocontamination Control – Hygiene Measures in Commercial Laundries

Risikoanalyse und Biokontaminationskontrolle – Hygiene in gewerblichen Wäschereien
M. Heintz , J. Krämer and L. Vossebein

Abstract

The requirements for general and hygienic cleanliness are steadily increasing. Therefore the textiles used in food industry as well as in other hygienically demanding areas have to fulfil certain hygiene standards. The assurance of these microbiological quality is of increasing significance. National and international standards, guidelines as well as laws in some European countries ask for a professional reprocessing and advise clearly against washing the laundry in households.

In commercial laundries the implementation of EN 14065 (Laundry Processed Textiles – Risk Analysis and Biocontamination Control System) (RABC system) ensures a defined microbiological quality of processed textiles. EN 14065 is published as a European standard and offers a powerful technique to perform a risk analysis and with it achieve any constant microbiological quality of expedition textiles. However, it does not contain any microbiological limits.

This paper focuses on microbiological limits and hygiene instructions in laundry processes to fulfil the requirements of hygienically demanding areas such as food industry. Therefore hundreds of microbiological samples were taken at relevant process steps in nine laundries before and after installation of the RABC system. Samples were taken from wet and dry textiles, textile close surfaces and the interior of hands of the employees. Additionally water samples were analysed and the disinfection effect of washing procedures was investigated with biomonitors containing Staphylococcus aureus and Enterococcus faecium. The results show that the RABC system can constantly improve and guarantee the hygienic quality of the expedition textiles. Laundries with RABC system can easily fulfil the needs of hygienically demanding areas like food industry. Limit and/or orientation values for almost all relevant process steps as well as recommendations for sampling are set up.

Kurzfassung

Die Anforderungen an Sauberkeit sowie die hygienischen Ansprüche sind in den letzten Jahren stetig gestiegen. Daher müssen auch Textilien, die in Lebensmittel-verarbeitenden Betrieben oder in anderen hygienisch anspruchsvollen Bereichen eingesetzt werden, bestimmte Hygiene-Standards einhalten. Die Einhaltung dieser mikrobiologischen Qualität ist von steigender Bedeutung. Nationale und internationale Standards, Richtlinien und Gesetzesvorgaben in einigen Europäischen Ländern fordern eine professionelle Aufbereitung und raten deutlich von einer Reinigung solcher Textilien im Haushaltsbereich ab.

Die Einbindung der EN 14065 „Textilien – In Wäschereien aufbereitete Textilien – Kontrollsystem Biokontamination“ (RABCSystem) in gewerbliche Wäschereien gewährleistet eine definierte mikrobiologische Qualität von aufbereiteten Textilien. Die EN 14065 ist als europäischer Standard publiziert. Sie ist eine geeignete Methode um eine Risikoanalyse durchzuführen und damit eine konstante mikrobiologische Qualität von expedierten Textilien zu erhalten. Allerdings enthält die EN 14065 keine mikrobiologischen Grenzwerte.

Der Schwerpunkt dieser Arbeit lag in der Bestimmung von mikrobiologischen Grenzwerten und Hygienie-Anleitungen für Aufbereitungsprozesse in Wäschereien, um die Anforderungen von hygienisch anspruchsvollen Bereichen, wie z. B. dem Lebensmittelbereich, zu erfüllen. Dafür wurden Hunderte von mikrobiologischen Proben von relevanten Prozessschritten aus neun Wäschereien vor und nach Installierung eines RABC-Systems genommen. Die Proben stammen von feuchten und trockenen Textilien, wäschenahen Oberflächen und der Innenseite von Händen des Personals. Zusätzlich wurden Wasserproben analysiert sowie die Desinfektionswirkung von Waschverfahren mit Biomonitoren, die entsprechend der Empfehlung des Robert-Koch-Instituts (RKI) Staphylococcus aureus und Enterococcus faecium enthielten, untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass das RABC-System eine dauerhafte Verbesserung und Gewährleistung der hygienischen Qualität von Textilien leisten kann. Wäschereien mit einem RABC-System können leicht die Anforderungen aus hygienischen Bereichen, wie z. B. der Lebensmittelindustrie, erfüllen. Für alle relevanten Prozessschritte sind in dieser Arbeit Grenz-bzw. Orientierungswerte sowie Empfehlungen für die Probenahme entwickelt worden.


Dr. Manuel Heintz, wfk-Forschungsinstitut für Reinigungstechnologie e. V., Campus Fichtenhain 11, D-47807 Krefeld, Germany. E-mail:

Dr. Manuel Heintz, born 1976, studied biology at the Westfälische Wilhelms-University Münster and at the Eberhard-Karls University Tübingen from 1996–2002 with a major in microbiology. He finished his PhD in microbiology at the Technical University of Kaiserslautern in 2006 on the topic of expression profiles in Streptococcus pneumoniae. In March 2006 he joined wfk as a scientist in the field of hygiene and microbiology. This includes the advice, support and auditing of RABC in laundries.

Prof. Dr. Johannes Krämer studied Microbiology in Freiburg and Göttingen from 1962–1968 and finished his PhD in Microbiology at the University of Göttingen, Germany in 1968. After a postdoctoral fellowship from 1968–1970 at the Institute of Microbiology (University of Göttingen) and at the University of Georgia, USA he was scientific assistant since 1970 at the Institute of Medical Microbiology and Immunology at the University of Bonn, Germany. In 1973 he got the postdoctoral lecturing qualification ((Habilitatio)) in (Medical Microbiology) and in 1976 an appointment as assistant professor by the Medical Faculty. Since 1978 he holds an appointment as full professor at the Institute of Microbiology and Biotechnology at the University of Bonn, Germany.

Dr. Lutz Vossebein studied Biology from 1993–1998 at the (Freie Universität Berlin), the (Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf) and the (Ruhr-Universität Bochum). After the master degree in Microbiology in 1998 he finished his PhD in Biochemistry in 2002 at the (Ruhr-Universität Bochum), Faculty of Medicine, Institute for Physiological Chemistry, Chair of Biochemistry of Supra-Molecular Systems. Currently he is working as the team leader of the division Microbiology and Hygiene at the wfk-Cleaning Technology Research Institute in Krefeld and assistant lecturer at the Niederrhein University of Applied Science in the field of Microbiology as well as Hospital and Sanitary hygiene.


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Received: 2007-07-31
Published Online: 2013-03-30
Published in Print: 2007-10-01

© 2007, Carl Hanser Publisher, Munich

Downloaded on 27.11.2022 from frontend.live.degruyter.dgbricks.com/document/doi/10.3139/113.100348/html
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