Jump to ContentJump to Main Navigation
Show Summary Details
More options …

Zeitschrift für Wirtschaftsgeographie

The German Journal of Economic Geography

Editor-in-Chief: Henn, Sebastian / Thomi, Walter

4 Issues per year


IMPACT FACTOR 2016: 0.516

CiteScore 2016: 0.74

SCImago Journal Rank (SJR) 2016: 0.403
Source Normalized Impact per Paper (SNIP) 2016: 0.737

Online
ISSN
2365-7693
See all formats and pricing
More options …
Ahead of print

Issues

Transformatives Wirtschaften in der urbanen Ernährungsbewegung: zwei Fallbeispiele aus Leipzig und München

Transformative economies in the urban food movement: two case studies from Leipzig and Munich

Christa Müller / Cordula Kropp
  • Institut für Sozialwissenschaften, Universität Stuttgart, Seidenstr. 36, 70147 Stuttgart, Germany
  • Other articles by this author:
  • De Gruyter OnlineGoogle Scholar
Published Online: 2017-09-20 | DOI: https://doi.org/10.1515/zfw-2017-0007

Zusammenfassung

Der Beitrag diskutiert die neuen urbanen Ernährungsbewegungen und ihre räumlichen Wirkungen, ästhetischen Inszenierungen und wirtschaftlichen Konzepte. Auf der Basis qualitativer Einzelfallstudien in Deutschland wird gezeigt, wie die ‚Wiedereinbettung’ von Ernährungsarrangements in lebensweltliche und regionalökonomische Kontexte praktisch erprobt wird. Dafür schlagen wir ein Verständnis von „transformativem Wirtschaften“ vor und beleuchten, inwiefern transformative Vorstellungen von Urbanität, Wohlstand und kollektivem Handeln entstehen. Im Vergleich zu älteren öko-sozialen Bewegungen zeigt sich, dass die neuen Akteure immer zugleich auf mehreren Ebenen agieren und dadurch die Komplexitätsanforderungen von sozialem Wandel mit Bezug zu globalen Diskurs- und Problemzusammenhängen aufgreifen.

Abstract

The paper discusses the new urban food movements and their spatial effects, aesthetic staging and economic concepts. Based on qualitative case studies from Germany, it is shown how the ‘re-embedding’ of diet arrangements is practically tested in everyday life and in regional economic contexts. To this, we propose an understanding of “transformative economics” and highlight how transformative ideas of urbanity, prosperity and collective action arise. Compared to older eco-social movements, the new actors always act on several levels at the same time, addressing the complexity requirements of social change with respect to global discourse and problem-related issues.

Schlüsselwörter: Ernährungsdemokratie; solidarische Landwirtschaft; sozial-ökologische Transformation; Urban Food Movement; Urban Gardening

Keywords: alternative food networks; community supported agriculture; eco-social transition/transformation; urban food movement; urban gardening

Literatur

  • Baier, A. (2010): Von der Hausfrauendebatte zur Subsistenzperspektive. Der Bielefelder (Subsistenz-) Ansatz. In: Becker, R./Kortendiek, B. (Hrsg.): Handbuch Frauen- und Geschlechterforschung. 3. Aufl., Opladen, 75–80.Google Scholar

  • Baier, A./Hansing, T./Müller, C./Werner, K. (Hrsg.) (2016): Die Welt reparieren. Open Source und Selbermachen als postkapitalistische Praxis. Bielefeld.Google Scholar

  • Boldt-Mitzka, C. (2014): Historische Theorie der Subsistenz. Grundlagen, Geschichte und Gegenwartsbedeutung selbsterhaltenden Lebens und Arbeitens. Dissertation, Universität Bremen.Google Scholar

  • Brand, U. (2014): Transition und Transformation. Sozialökologische Perspektiven. In: Brie, M. (Ed.): Futuring. Perspektiven der Transformation im Kapitalismus und über ihn hinaus. Münster, 242–280.Google Scholar

  • Brand, U./Wissen, M. (2017): Imperiale Lebensweise. Zur Ausbeutung von Mensch und Natur im globalen Kapitalismus. München.Google Scholar

  • Cook, I. et al. (2006): Geographies of food: following. In: Progress in Human Geography 30(5), 655–666.Google Scholar

  • Ermann, U. (2013): Geographien der Vermarktung und des Konsums. In: H. Schmid/K. Gäbler (Hrsg.): Perspektiven sozialwissenschaftlicher Konsumforschung. Stuttgart, 173–194.Google Scholar

  • Ermann, U. (2015): „Wissen, wo’s herkommt“ – Geographien des guten Essens, der Transparenz und der Moral der Herkunft von Lebensmitteln. In: Strüver, A. (Hrsg.): Geographien der Ernährung – Zwischen Nachhaltigkeit, Unsicherheit und Verantwortung. Hamburg (Hamburger Symposium Geographie, 7), 77–94.Google Scholar

  • Geels, F. W. (2010): Ontologies, socio-technical transitions (to sustainability), and the multi-level perspective. In: Research Policy, 39(4), 495–510.Google Scholar

  • Gerlach, S./Kropp, C./Spiller, A./Ulmer, H. (2006): Die Agrarwende – Neustrukturierung eines Politikfelds. In: Brand, K.-W. (Hrsg.): Von der Agrarwende zur Konsumwende? Die Kettenperspektive. Ergebnisband 2. München, 37–61.Google Scholar

  • Gibson-Graham, J. K. (2006): A postcapitalist politics. Minneapolis.Google Scholar

  • Gibson-Graham, J. K. (2008): Diverse economies: performative practices for ‘other worlds’. In: Progress in Human Geography, 32, 1–20.Google Scholar

  • Gibson-Graham, J. K./Cameron, J./Healy, S. (2013): Take Back the Economy. Minneapolis.Google Scholar

  • Glaser, B. G./Strauss, A. (1998): Grounded Theory. Strategien qualitativer Forschung. Bern, Göttingen, Toronto, Seattle. Google Scholar

  • Goldstein, B./Birkved, M./Fernandez, J./Hauschild, M. (2016): Surveying the Environmental Footprint of Urban Food Consumption. In: Journal of Industrial Ecology. Online first publication (DOI )CrossrefGoogle Scholar

  • Goodman, D./DuPuis, M. E./Goodman, M. K. (2012): Alternative Food Networks. Knowledge, practice, and politics. London/New York.Google Scholar

  • Goodman, M. (2015): Food geographies I: relational foodscapes and the busyness of being more-than-food. In: Progress in Human Geography, (40)2, 257–266.Google Scholar

  • Grin, J., Rotmans, J./Schot, J., in cooperation with Geels, F. W./Loorbach, D. (2010): Transitions to Sustainable Development. New York.Google Scholar

  • Gritzas, G./Kavoulakos, K. (2016): Diverse economies and alternative spaces: An overview of approaches and practices. In: European Urban and Regional Studies 23(4), 917–934.Google Scholar

  • Günzel, S. (2007): Raum – Topographie – Topologie. In: Ders. (Hrsg.): Topologie. Zur Raumbeschreibung in den Kultur- und Medienwissenschaften. Bielefeld, 13–32.Google Scholar

  • Harris, E. (2009): Neoliberal subjectivities or a politics of the possible? Reading for difference in alternative food networks. In: AREA – Advancing geography and geographical learning 41(1), 55–63. Google Scholar

  • Harvey, D. (1996): Justice, Nature & the Geography of Difference. Malden, Massachusetts.Google Scholar

  • Harvey, D. (2013): Rebellische Städte. Vom Recht auf Stadt zur urbanen Revolution. Berlin.Google Scholar

  • Heynen, N./Kaika, M./Swyngedouw, E. (2006): Urban political ecology: politicizing the production of urban natures. in: Heynen, N./Kaika, M./Swyngedouw, E. (eds.): In the Nature of Cities: Urban Political Ecology and the Politics of Urban Metabolism. London and New York, 1–19.Google Scholar

  • Hillenkamp, I./Laville, J.-J. (2013): Socioéconomie et démocratie. L’actualité de Karl Polanyi. Toulouse.Google Scholar

  • Kneafsey, M./Cox, R./Holloway, L./Dowler, E./Venn, L./Tuomainen, H. (2008): Reconnecting Consumers, Producers and Food: Exploring Alternatives. Oxford: Berg Publishers.Google Scholar

  • Kropp, C. (2013): Homo Socialis – auf der Suche nach dem anderen Glück. In: Simonis, U. E./Leitschuh, H./Michelsen, G./Sommer, J./Weizsäcker, E. U. (Hrsg.): Mut zu Visionen. Brücken in die Zukunft. Stuttgart, 71–81.Google Scholar

  • Kumnig, S./Rosol, M./Exner, A. (Hrsg.) (2017): Umkämpftes Grün. Zwischen neoliberaler Stadtentwicklung und Stadtgestaltung von unten. Bielefeld.Google Scholar

  • Latour, B./Weibel, P. (2005): Making Things Public – Atmospheres of Democracy. Massachusetts & London.Google Scholar

  • Lautermann, Chr. (2012): Verantwortung unternehmen! Die Realisierung kultureller Visionen durch gesellschaftsorientiertes Unternehmertum. Eine konstruktive Kritik der „Social Entrepreneurship“-Debatte. Marburg. Google Scholar

  • Lessenich, S. (2016): Neben uns die Sintflut. Die Externalisierungsgesellschaft und ihr Preis. München. Google Scholar

  • Lukas, M./Rohn, H./Lettenmeier, M./Liedtke, C./Wiesen, K. (2016): The nutritional footprint : integrated methodology using environmental and health indicators to indicate potential for absolute reduction of natural resource use in the field of food and nutrition. In: Journal of cleaner production 132, 161–170.Google Scholar

  • Marvin, S. (2016): Volumetric urbanism: artificial „outsides“ reassembled „inside“. In: Coutard, O./Rutherford, J. (eds.): Beyond the networked city. Infrastructure reconfigurations and urban change in the North and the South. London and New York, 227–241.Google Scholar

  • McKeon, N. (2015): Food Security Governance. London.Google Scholar

  • Milan Urban Food Policy Pact (2015): Download des Originaltextes und Zugang zu den unterzeichnenden Städten und zahlreichen Projekten unter http://www.milanurbanfoodpolicypact.org/ (zuletzt abgerufen am 13.9.2016).

  • Müller, C. (1998): Von der lokalen Ökonomie zum globalisierten Dorf. Bäuerliche Überlebensstrategien zwischen Weltmarktintegration und Regionalisierung. Frankfurt/New York.Google Scholar

  • Müller, C. (2002): Wurzeln schlagen in der Fremde. Die Internationalen Gärten und ihre Bedeutung für Integrationsprozesse. München.Google Scholar

  • Müller, C. (Hrsg.) (2011): Urban Gardening. Über die Rückkehr der Gärten in die Stadt. München.Google Scholar

  • Müller, C./Werner, K. (2015): Neuer Urbanismus. Die New School grüner politischer Utopie. In: INDES. Zeitschrift für Politik und Gesellschaft, 2, 31–45.Google Scholar

  • Morgan, K. (2015): Nourishing the city: The rise of the urban food question in the Global North. In: Urban Studies, (52)8, 1379–1394.CrossrefGoogle Scholar

  • Pfriem, R./Antoni-Komar, I./Lautermann, C. (2015): Transformative Unternehmen. In: Ökologisches Wirtschaften, Schwerpunkt: Unternehmen in der sozial-ökologischen Transformation, (3), 18–20.Google Scholar

  • Rammert, W. (2010): Die Innovationen der Gesellschaft. In: Howaldt, J./Jacobsen, H. (Hrsg.): Soziale Innovation. Auf dem Weg zu einem postindustriellen Innovationsparadigma. Wiesbaden, 21–52.Google Scholar

  • Reißig, R. (2014): Transformation – ein spezifischer Typ sozialen Wandels. Ein analytischer und sozialtheoretischer Entwurf. In: Brie, M. (Ed.): Futuring. Perspektiven der Transformation im Kapitalismus und über ihn hinaus. Münster, 50–100.Google Scholar

  • Reckwitz, A. (2013): Die Erfindung der Kreativität. Zum Prozess gesellschaftlicher Ästhetisierung. Berlin.Google Scholar

  • Richardson-Ngwenya, P./Momsen, J.: Tourism and agriculture in Barbardos: changing relationships. In: Torres, R. M./Momsen, J. H. (eds.): Tourism and Agriculture. New geographies of consumption, production and rural restructuring. London/New York, 139–148.Google Scholar

  • Rosol, M./Schweizer, P. (2012): Ortoloco Zurich – Urban Agriculture as an Economy of Solidarity. In: City, 16 (5), 586–597.Google Scholar

  • Sen, A. (2000): Ökonomie für den Menschen. Wege zu Gerechtigkeit und Solidarität in der Marktwirtschaft. München.Google Scholar

  • Smith, P./Gregory, P. J. (2013): Climate change and sustainable food production. In: Proceedings of the Nutrition Society, 72(1), 21–28.Google Scholar

  • Star, L. S. (1999): The Ethnography of Infrastructure. In: American Behavioural Scientist, (43)3, 377–391.CrossrefGoogle Scholar

  • Stierand, P. (2014): Speiseräume. Die Ernährungswende beginnt in der Stadt. München.Google Scholar

  • Scrase, I./Stirling, A./Geels, F. W./Smith, A./Van Zwanenberg, P. (2009): Transformative Innovation: A report to the Department for Environment, Food and Rural Affairs, SPRU – Science and Technology Policy Research. Sussex, UK. Google Scholar

  • Werner, K. (2011): Eigensinnige Beheimatungen. Gemeinschaftsgärten als Orte des Widerstandes gegen die neoliberale Ordnung. In: Müller, C. (Hrsg.): a. a. O., 54–75.Google Scholar

  • Williams-Forson, P./Counihan, C. (eds.) (2012): Taking Food Public. Redefining Foodways in a Changing World. London/New York.Google Scholar

  • Wissenschaftlicher Beirat der Bundesregierung Globale Umweltveränderungen (WBGU) (2011): Welt im Wandel. Gesellschaftsvertrag für eine Große Transformation. Hauptgutachten. Berlin.Google Scholar

  • Wissenschaftlicher Beirat der Bundesregierung Globale Umweltveränderungen (WBGU) (2016): Der Umzug der Menschheit: Die transformative Kraft der Städte. Hauptgutachten. Berlin.Google Scholar

  • Yaneva, A./Zaera-Polo, A. (eds.) (2015): What is Cosmopolitical Design? Design, Nature and the Built Environment. Hampshire, UK.Google Scholar

About the article

Received: 2017-02-01

Accepted: 2017-07-18

Published Online: 2017-09-20


Citation Information: Zeitschrift für Wirtschaftsgeographie, ISSN (Online) 2365-7693, ISSN (Print) 0044-3751, DOI: https://doi.org/10.1515/zfw-2017-0007.

Export Citation

© 2017 by De Gruyter. Copyright Clearance Center

Comments (0)

Please log in or register to comment.
Log in