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Zeitschrift für Naturforschung B

A Journal of Chemical Sciences

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ISSN
1865-7117
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Volume 21, Issue 2 (Feb 1966)

Issues

Gärungs- und Atmungswärme bei anaerober und aerober Vermehrung von Hefen

P. Ohlmeyer
  • Leibniz Kolleg der Universität Tübingen
/ U. Fritz
  • Leibniz Kolleg der Universität Tübingen
Published Online: 2014-06-02 | DOI: https://doi.org/10.1515/znb-1966-0216

Im exponentiellen Verlauf der Vermehrung von Zellen wurde die Wärmetönung gemessen. Es fanden sich: anaerob mit Bäckerhefe ΔH= -19,7 kcal pro Mol vergorener Glucose, aerob mit Rhodotorula -128 kcal pro Mol veratmeter Glucose. Der Wärmebetrag, bezogen auf die Masse gebildeter Zellen, war in beiden Fällen von ähnlicher Größe.

Die Wärmetönung ruhender Zellen betrug anaerob 16,9 kcal, aerob -662 kcal pro Mol Glucose.

About the article

Received: 1965-08-13

Published Online: 2014-06-02

Published in Print: 1966-02-01


Citation Information: Zeitschrift für Naturforschung B, ISSN (Online) 1865-7117, ISSN (Print) 0932-0776, DOI: https://doi.org/10.1515/znb-1966-0216. Export Citation

© 1946 – 2014: Verlag der Zeitschrift für Naturforschung. This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License. (CC BY-NC-ND 3.0)

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